炒饭怎么做好吃又简单

炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单又好吃的炒饭制作步骤：

材料：
- 米饭（最好是前一天存放过的冷饭）
- 鸡蛋（1-2个）
- 肉类或海鲜（如火腿、鸡胸肉、虾仁等）切小块
- 蔬菜（豌豆、胡萝卜、青豆等）切小块
- 葱（切碎）
- 大蒜（切碎）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 食用油

步骤：
1. 将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入鸡蛋，煎熟后切碎备用。
2. 在同一个锅中加入葱和大蒜，翻炒至香气扑鼻。
3. 加入肉类或海鲜，翻炒至变色。
4. 加入蔬菜，继续翻炒数分钟。
5. 倒入事先准备好的冷饭，用铲子将饭粒翻炒均匀。
6. 加入酱油和盐，根据个人口味调整调料的用量。
7. 最后加入切碎的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8. 炒饭炒至饭粒松散，变得微黄色后即可出锅。

炒饭的关键在于使用冷饭，并且炒饭时火候要适中，不要过度翻炒，以免饭粒过于变硬。可以根据个人口味，加入其他喜欢的配料，如火腿、青椒等。希望这些步骤对你有所帮助，祝你做出美味可口的炒饭！