炒鹅肉怎么做好吃

炒鹅肉是一道美味的菜肴，下面是一种简单的炒鹅肉做法：

材料：
- 鹅肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉

步骤：
1. 将鹅肉切成块状。
2. 将葱、姜、蒜切成末，辣椒切成细片。
3. 将鹅肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，腌制15-20分钟。
4. 在炒锅中加入适量的油，加热至七成热。
5. 将鹅肉块放入锅中煸炒，炒至鹅肉外表变色。
6. 加入葱姜蒜末和辣椒片炒匀。
7. 加入少量的水，再加入适量的盐和生抽，炒匀。
8. 炒至鹅肉熟透，汤汁收浓时，用玉米淀粉勾芡。
9. 炒匀后，出锅即可享用。

温馨提示：
- 鹅肉腌制时间不要过长，否则会导致鹅肉变硬。
- 炒鹅肉时注意火候，炒至熟透即可，避免过度煮熟导致鹅肉变老。
- 可根据个人口味调整辣椒的用量。