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鸡杂怎么做好吃

|2023-12-17 09:42:51|浏览:35

要做好吃的鸡杂,可以按照以下步骤进行:

1. 准备鸡杂主料,包括鸡肝、鸡心、鸡胗等。将鸡肝清洗干净,去除筋膜;鸡心切开,去除血管;鸡胗刮洗干净。

2. 将鸡杂放入滚水中焯水,去腥。焯水时可以加入少许料酒,这样可以帮助去腥味。

3. 取出焯水的鸡杂,沥干水分备用。

4. 酱料准备:将适量的豆瓣酱、生姜、蒜、辣椒等调味料放入碗中调成酱汁。

5. 炒锅中加入适量油,烧热后放入调好的酱汁,煸炒出香味,然后放入焯水的鸡杂,翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、鸡精等调味料,继续翻炒,让酱汁均匀的裹在鸡杂上。

7. 最后,加入适量的清水,盖上锅盖,炖煮几分钟,让鸡杂更加入味。

8. 等到鸡杂炖熟后,可以加入葱花和香菜等调料进行装饰,提升口感。

9. 装盘后即可享用。

这样做出来的鸡杂色香味俱全,鸡杂鲜嫩可口,具有浓郁的口感和独特的风味。

野丫头
12-17 09:42优质作者
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