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红薯面怎么做好吃

|2023-12-17 10:36:55|浏览:51

红薯面是一种以红薯为主要原料制作的面食。下面是一种简单的做法,让红薯面更加美味:

材料:
- 250克面粉
- 150克红薯
- 适量食盐
- 适量清水

步骤:
1. 将红薯洗净,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯去皮放入碗中,用勺子将红薯压成泥状。
3. 在红薯泥中逐渐加入面粉,搅拌均匀。
4. 逐渐加入水,搅拌成面团。注意,加水的量要根据面粉的吸水性来调整,面团不应太干也不应太湿。
5. 将面团放在台面上,用手揉搓,直到面团光滑有弹性。
6. 将面团盖上湿布,醒面30分钟。
7. 取一小块面团,用擀面杖擀成薄片。
8. 将擀好的面片切成适当大小的红薯面条。
9. 将切好的面条放入沸水中煮熟。
10. 煮熟的红薯面条捞出,过一遍冷水,使面条更加筋道。
11. 捞出后可以加入牛肉、蔬菜等配料,炒熟即可。

小贴士:
如果想要让红薯面更加有嚼劲,可以在面粉中掺入一些谷蛋白粉。另外,煮熟的红薯面条可以用来炒、拌,根据个人口味加入适当的调料。

真诚的我
12-17 10:36优质作者
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