排骨怎样炖好吃又简单

要让排骨炖得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：

1. 清炖排骨：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得非常酥烂。可以根据个人口味加入适量的盐来调味。

2. 糖醋排骨：将排骨洗净后切成小块，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。然后加入适量的糖、醋、料酒、生抽、十三香等调料炖煮大约20分钟，最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 豆瓣炖排骨：将排骨切块后焯水，捞出沥干油。锅中加入适量的油烧热，加入蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入排骨翻炒均匀。最后加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和糖来调味。

4. 黄焖排骨：将排骨切段后用开水焯水，捞出沥干油。锅中加入适量的油烧热，加入姜蒜炒香，然后加入排骨翻炒均匀。接着加入适量的料酒、黄酱和糖，再加入足够的水煮开，转小火慢炖约1小时，最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

记得根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少调料的用量。