宫保鸡丁怎么做才好吃

宫保鸡丁是一道经典的川菜，下面是一种常见的宫保鸡丁的做法：

材料：
- 鸡脯肉：250克
- 辣椒：2个
- 干辣椒：10-15个
- 葱姜蒜：适量
- 花生米：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鸡脯肉切成小丁状，用料酒和盐腌制一段时间。
2. 辣椒去籽切成小块，干辣椒用剪刀剪成小段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将花生米放入热锅中炒熟备用。
5. 热锅中加入植物油，爆炒葱姜蒜和干辣椒段。
6. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
7. 加入适量的酱油、糖、盐、醋，翻炒均匀。
8. 加入辣椒块继续翻炒。
9. 用适量的水煮开，加入淀粉搅拌均匀至浓稠。
10. 最后加入炒熟的花生米和鸡精，翻炒均匀即可。

这样制作出来的宫保鸡丁鸡肉鲜嫩，辣味浓郁，口感丰富，非常美味。