炸肉丸子怎么做好吃

要做出好吃的炸肉丸子，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 500克猪绞肉
- 1个鸡蛋
- 适量面包糠
- 适量淀粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量食用油

步骤：
1. 将猪绞肉放入一个大碗中，加入葱姜蒜末，适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 在腌制的过程中，可以将面包糠和淀粉混合在一个碗中，备用。
3. 打一个鸡蛋放入另一个碗中，将腌制好的猪绞肉稍微搅拌一下，然后逐渐将鸡蛋倒入猪肉中，搅拌均匀，使猪肉变得稍微粘稠。
4. 取适量猪肉放在手心，揉成丸子的形状，然后在面包糠和淀粉的混合物中裹上一层薄薄的面包糠。
5. 锅中加入食用油，烧热到中小火，放入裹好面包糠的猪肉丸子，轻轻翻煎，煎至金黄色即可。
6. 将煎好的猪肉丸子捞出，放在吸油纸上沥干多余的油分。

这样做出的炸肉丸子口感酥脆，内饱满多汁，非常美味。可以作为主菜或者小吃食用。