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泡椒鸡爪怎么做好吃

|2023-12-17 11:21:55|浏览:79

泡椒鸡爪是一道辣味十足的美食,下面是制作泡椒鸡爪的步骤:

材料:
- 鸡爪500克
- 泡椒20克
- 姜片10克
- 大蒜5瓣
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 精盐适量
- 白糖适量
- 葱花适量

步骤:
1. 鸡爪翻开剪掉指甲部分,清洗干净后沥干水分。
2. 锅中加入适量水,放入鸡爪焯水,煮至鸡爪变白后捞出。
3. 锅中加入适量油,放入姜片、大蒜和泡椒炒香。
4. 加入适量干辣椒翻炒出香味。
5. 加入料酒,炒匀后加入适量生抽、醋、精盐和白糖,调成酸辣味的汁。
6. 把煮熟的鸡爪加入锅中,翻炒均匀。
7. 锅中加入适量水,略炖片刻,等汁稍微收干后关火。
8. 盛盘时撒上葱花装饰即可。

注意事项:
- 鸡爪可事先用料酒和盐腌制片刻,去腥味。
- 可根据个人口味增减辣椒的量。
- 炖煮时火候要适中,以免鸡爪过熟变得过软。

冷漠
12-17 11:21优质作者
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