青菜木耳怎么炒好吃

要炒出一道美味的青菜木耳，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好食材：青菜和木耳。青菜可以选择空心菜、菠菜等绿叶蔬菜，而木耳可以选择黑木耳或银耳。

2. 清洗处理：将青菜洗净，木耳泡发后清洗干净，剪去硬茎或杂质。

3. 切片备用：将青菜切成适合炒的大小，木耳也可以切成条状或小块。

4. 预处理木耳：如果选择的是黑木耳，先将其焯水一下，去除腥味和杂质。如果选择的是银耳，则可以省略这一步骤。

5. 炒锅加热：炒锅加热后倒入适量的食用油，大约两勺左右。

6. 爆香调味料：加入葱姜蒜末爆炒出香味，可根据个人口味加入适量的盐和味精。

7. 炒青菜：将青菜放入炒锅中快速翻炒，保持青菜原有的鲜绿颜色和脆嫩口感。

8. 加入木耳：当青菜变软熟时，加入预处理好的木耳一同翻炒，均匀地烹饪。

9. 翻炒均匀：翻炒时火候适中，不要过旺，以免炒糊。

10. 出锅装盘：青菜木耳炒熟后，可以根据个人喜好加入适量的酱油或者食醋提味，最后装盘。

青菜木耳炒好后可口爽脆，营养丰富，适合搭配米饭或者面条食用。