鳕鱼排怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的鳕鱼排，可以尝试以下步骤：

1. 准备鳕鱼排：购买新鲜的鳕鱼排，并在水龙头下冲洗干净。用纸巾将鱼排表面的水分吸干。

2. 腌制鳕鱼排：将鳕鱼排放入一个浅盘中。用盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制鳕鱼排，以增添风味。腌制的时间可以根据个人口味而定，一般腌制15-30分钟即可。

3. 炒鳕鱼排：热锅倒入适量的橄榄油，加热至中高温。将腌制好的鳕鱼排放入锅中，煎至两面金黄色。煎鱼时，不要频繁翻动，以免鱼肉破裂。

4. 烤鳕鱼排：煎至两面金黄色后，将锅放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直至鳕鱼排熟透。

5. 调味：将烤好的鳕鱼排取出，撒上一些细盐和新鲜的香草，如欧芹或罗勒叶。可以用柠檬或酸奶沾酱来增添风味。

这样做出的鳕鱼排既外酥里嫩，又富有香气，简单而美味。