大虾仁怎么做好吃

大虾仁是一道非常美味的菜肴，可以有多种做法。以下是一种简单的做法：

材料：
- 大虾仁：约500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量

步骤：
1. 虾仁用清水洗净，沥干备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末备用。
3. 在一个碗里，调制腌料：加入适量的盐、料酒、生抽、糖和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将虾仁放入腌料中腌制15-20分钟，使其入味。
5. 在另一个碗中，加入适量的淀粉，并把腌好的虾仁放入其中，均匀裹上淀粉。
6. 热锅加入适量的油，将虾仁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
7. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
8. 将煸炒好的虾仁放入锅中翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生抽、糖和料酒，再炒均匀即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如辣椒粉、孜然等。
- 煸炒虾仁时火候要掌握好，避免炒太久导致虾变硬。
- 配料可以根据个人喜好适量调整。