苏眉鱼怎么做好吃

苏眉鱼是一种常见的鱼类，它的肉质鲜嫩，口感细腻。下面是一种简单的做法，可以让苏眉鱼更加美味:

材料:
- 苏眉鱼 2-3条
- 生姜 4片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 鱼洗净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面划几刀，让调料更容易渗入鱼内。
2. 将鱼涂上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱段和姜片煸炒出香味。
6. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
7. 把煎好的鱼放入锅中，小火翻滚几分钟，使鱼均匀入味。
8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约8-10分钟。
9. 炖煮过程中，多次翻转鱼身，让鱼均匀入味，并避免烧焦。
10. 最后，根据个人口味调整盐的量，撒上一些葱花即可。

这样制作的苏眉鱼肉质鲜美，酱汁浓郁，非常好吃。你可以根据个人口味加入一些其他调料，比如蒜蓉、豆瓣酱等，来增添风味。