红烧芋头怎么做好吃

红烧芋头是一道非常经典的家常菜，它的做法非常简单，下面是红烧芋头的具体做法：

材料：芋头、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油。

步骤：
1. 芋头去皮，切成块状备用。
2. 热锅凉油，将芋头块放入煎炸至金黄色后捞出备用。
3. 热锅少许底油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入煎炸好的芋头块翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒去腥味。
6. 加入一定量的生抽和老抽翻炒均匀，使芋头均匀上色。
7. 加入足够的清水，水面略超过芋头块，然后加入适量的糖、盐和鸡精调味。
8. 将火调小，盖上锅盖慢炖25-30分钟，直至芋头变得软烂。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微收浓即可。

这样就可以做出香气浓郁、色香味俱佳的红烧芋头了。