鱼怎样做好吃又简单

要做好吃又简单的鱼，可以尝试以下方法：
1. 清蒸：将鱼放入蒸锅中，撒上少许盐和姜丝，蒸熟即可。清蒸能保持鱼的鲜嫩口感，不需要复杂的调料。
2. 烤箱烤鱼：将鱼放在烤盘上，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，放入预热至200°C的烤箱中烤约15-20分钟，直到鱼变熟。这种方法不需要翻转鱼，简单又美味。
3. 煎鱼：在平底锅中加热适量植物油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。可以在鱼上撒上盐、胡椒粉和面粉，使煎鱼的外层更脆。
4. 醋溜鱼片：将鱼切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。在锅中加入适量的醋、糖、盐和淀粉水，搅拌均匀煮开，倒入鱼片，煮至熟透即可。这种做法鱼肉嫩滑，酸甜可口。

除了以上几种方法，你还可以根据自己的口味加入适量的调料和配料，如蒜蓉、辣椒、豆瓣酱等，创造属于你自己的美味鱼菜。