酸白菜怎么做好吃

要做好吃的酸白菜，可以按照以下步骤：

1. 准备材料：新鲜的白菜、盐、白糖、醋、生姜、蒜等。
2. 白菜处理：将白菜切成块状，洗净后放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥水备用。
3. 腌制酱料：取一个容器，将白糖、盐、醋、蒜末、姜末等混合搅拌均匀，成为腌制酱料。
4. 腌制白菜：将沥干水分的白菜与腌制酱料放在一起，将白菜均匀地裹上酱料，然后盖上盖子放置在常温下腌制24-48小时。
5. 储存酸白菜：腌制好的酸白菜可以放在密封容器中冷藏保存，以继续发酵更加入味。

酸白菜可以作为开胃菜或者配菜食用，也可以烹调成其他的菜肴。