菠菜怎么凉拌好吃

凉拌菠菜是一道简单又美味的菜肴，下面是一个好吃的菠菜凉拌的做法：

材料：
- 新鲜菠菜：适量
- 大蒜：2瓣，切末
- 生抽：适量
- 食用盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香醋：适量
- 花生油：适量

做法：
1. 将菠菜洗净，用刀切段，可以根据个人口味调整长度。
2. 锅中加入适量水，烧开后倒入菠菜，焯水至变色，立即捞出放入冰水中过凉。
3. 将凉拌用的调料混合起来，包括蒜末、生抽、食盐、白胡椒粉、香醋和少许花生油，搅拌均匀。
4. 过凉的菠菜捞出沥水，放入调料中拌匀即可。

温馨提示：
- 注意不要炒菠菜太久，炒过久会导致菠菜变得不鲜嫩。
- 尝试加入适量的熟芝麻或者酱油更加丰富味道。
- 可以根据个人口味增加辣椒油或者花椒油调味。