肉臊子怎么做好吃

要做好吃的肉臊子，你可以参考以下做法：

材料：
- 猪肉馅：500克
- 青葱：2根
- 姜：一小块
- 蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 青葱、姜、蒜切成末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制一段时间增加肉馅的鲜嫩度。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末炒香。
5. 把腌制好的肉馅加入炒料翻炒至变色。
6. 加入生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，调成小火炖煮10-15分钟，让肉馅更加入味。
8. 最后加入鸡精和少许盐进行调味即可。

这样做出来的肉臊子口感酸辣可口，香味十足。你可以根据个人口味的喜好，适量调整各种调料的用量。享用时，可以配上米饭或面食一起食用，味道更美味。