怎么腌辣椒好吃又简单

腌制辣椒的方法可以很简单，以下是一种常见的做法：

材料：
- 辣椒（根据个人喜好选择辣度和种类）
- 盐（适量）
- 白醋或者米醋（适量）
- 蒜头（适量，可根据个人口味增减）
- 食用油（适量）
- 糖（可选，根据个人喜好增减）

步骤：
1. 将辣椒洗净后晾干，然后将辣椒切成合适的块状或者段状备用。
2. 取一个干净的容器，将切好的辣椒放入其中，然后撒上适量的盐，均匀地涂抹在辣椒上。
3. 将蒜头切成薄片或者粗末，放入容器中。
4. 根据个人口味喜好可选择加入适量的糖。
5. 倒入足够的白醋或者米醋，使辣椒完全浸泡在醋中。
6. 在容器上盖上盖子，放置在阴凉通风的地方腌制。腌制时间根据个人口味而定，通常需要3-7天，根据个人口味调节。
7. 辣椒腌制好后，可以加入适量的食用油，增添味道和口感，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：
- 腌制辣椒的容器和工具要保持干净，以免影响口感。
- 辣椒腌制的时间越长，味道越浓郁。可以根据个人喜好调节腌制时间。
- 辣椒腌制好后，可以用于炒菜、调味、拌面等各种菜肴中，增添香辣味道。