豆腐凉拌怎么做好吃

豆腐凉拌是一道非常简单又美味的凉菜，下面是一种制作豆腐凉拌的做法：

材料：
- 一块嫩豆腐
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的香菜或者葱花
- 适量的酱油、花生油、醋
- 适量的盐、糖

做法：
1. 将豆腐切成1.5厘米左右的小块，放入沸水中焯水，以去除豆腐的生味。然后将豆腐捞出，沥水备用。
2. 在一个容器中，加入葱姜蒜末、酱油、花生油、醋、盐、糖，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将焯水后的豆腐放入腌料中，腌制10-15分钟，使其入味。
4. 准备一份香菜或者葱花，切碎备用。
5. 将腌制好的豆腐摆盘，撒上香菜或者葱花作为装饰。
6. 最后，根据个人口味可以稍微加点酱油、花生油、醋等进行调味，即可食用。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好增加或减少葱姜蒜末的用量。
- 腌制时间不宜过长，否则豆腐容易破碎。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、花生油、醋等。