花甲螺怎么炒好吃

花甲螺是一种很受欢迎的海鲜，有很多不同的烹饪方法可以使其变得美味。以下是一种常见的做法：

材料：
- 花甲螺：500克
- 蒜蓉：2勺
- 姜丝：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 蚝油：1勺
- 辣椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将花甲螺放入盐水中浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。然后用清水冲洗干净并沥干备用。
2. 加热锅中的食用油，倒入豆瓣酱，用中小火炒出香味。
3. 加入蒜蓉和姜丝炒香，再加入花甲螺翻炒均匀。
4. 加入料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，直到花甲螺的壳打开。
6. 加入青蒜煮30秒钟，搅拌均匀。
7. 最后加入蚝油和适量的辣椒粉，再翻炒一分钟即可。

这样制作的花甲螺会香辣可口，保持了原汁原味。可以搭配米饭或者面条一起享用。