绿豆猪蹄汤的做法

绿豆猪蹄汤是一道营养丰富且美味的汤品，制作过程如下：

所需材料：
- 绿豆 100克
- 猪蹄 2只
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量

制作步骤：
1. 绿豆洗净，用清水浸泡30分钟左右，使其稍微软化。
2. 猪蹄用刀背拍松，然后用开水烫一下，去除血水和杂质。
3. 将猪蹄放入锅中，加入足够的水煮沸，用大火焯水去腥。然后捞起猪蹄，冲洗干净备用。
4. 另一锅加大量清水，将绿豆和姜片一起放入锅中，用大火煮沸。
5. 煮沸后，将绿豆和姜片随锅一起转入电压力锅或慢炖锅中。加入猪蹄和适量的料酒。
6. 电压力锅煮20-30分钟，慢炖锅炖煮2-3小时，直到绿豆和猪蹄变得非常软烂。
7. 最后，加入适量的盐调味即可。