山芹菜怎么做好吃

山芹菜可以做成凉拌、炒菜或者炖汤，以下是一些做法：
1. 凉拌山芹菜：将山芹菜焯水后切成段，加入调料如蒜蓉、酱油、香油、醋等，拌匀即可。
2. 炒山芹菜：将山芹菜切成段或者切片，热锅加油炒香蒜末，然后加入山芹菜翻炒，加入盐和适量清水，待煮熟即可。
3. 炖山芹菜鸡汤：将山芹菜洗净切段，鸡肉切块，锅中加入适量水，放入山芹菜和鸡肉，加入姜片、盐和适量调料，小火炖煮30分钟至汤汁浓郁即可。
4. 炒山芹菜虾仁：将山芹菜洗净切段，虾仁洗净后用料酒和盐腌制片刻，热锅加油炒香蒜末，然后放入虾仁煎炒至变色，再加入山芹菜翻炒，炒匀后加入适量的盐和胡椒粉即可。

以上只是一些简单的做法，可以根据个人口味进行调整和创新，发挥自己的创意。