酱肉怎么做好吃

要做好吃的酱肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：500克猪肉（可选择肥瘦相间的猪肉），姜片、蒜瓣各适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉适量。

2. 将猪肉切成块状，放入沸水中焯水一下，去除血水和腥味。

3. 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉，翻炒均匀，让猪肉均匀上色。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。

7. 汤汁收浓之后，可以根据个人口味再适当添加一些调料，如胡椒粉、鸡精等。

8. 最后可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如洋葱、红椒等，再翻炒均匀，使猪肉和蔬菜充分融合。

9. 盖上锅盖焖煮几分钟，待蔬菜变软熟即可。

10. 出锅前可以撒上葱花或香菜点缀，提鲜口感。

这样就可以做一道香味浓郁、口感鲜嫩的酱肉了。