紫薯馅怎么做香滑好吃

要做香滑好吃的紫薯馅，可以按照以下步骤：

1. 准备材料：紫薯、糯米粉、白糖、植物油等。

2. 将紫薯洗净，用刀切成小块，然后蒸熟。

3. 熟紫薯取出，去皮，用搅拌机或者搅拌器把紫薯打成细薯泥。

4. 将薯泥加入适量的白糖，根据个人口感加糖的量可以适量增减，搅拌均匀。

5. 将糯米粉加入薯泥中，逐渐搅拌均匀，直到成为一个均匀的糯米糊状。

6. 将糯米糊放入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到糯米糊变得更加黏稠且有一定弹性。

7. 将糯米糊取出，放置凉透。

8. 取适量的糯米糊，搓成小球状，用手掌压扁，放入喜欢的馅料（例如豆沙馅、黑芝麻馅等）。

9. 将糯米糊包好馅料，搓圆成形。

10. 将搓好的紫薯馅放入开水中煮熟，煮至浮起即可。

11. 取出煮熟的紫薯馅，捞出沥水。

12. 可以直接食用，或者沾上一些炒熟的芝麻、糖粉等进行装饰。

这样做出来的紫薯馅应该香滑可口，也有一定的甜味，可以作为馅料用于制作糕点或者汤圆。