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油爆虾怎么做好吃

|2023-12-17 16:35:49|浏览:97

要做好吃的油爆虾,你可以按照以下步骤来操作:

1. 准备食材:虾仁、生姜、大蒜、红辣椒、葱、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、鸡精等。
2. 处理虾仁:虾仁去壳,去虾线,用清水洗净,沥干备用。
3. 调制腌料:将少量料酒、盐、白胡椒粉和生抽拌匀,将虾仁放入腌料中腌制10分钟。
4. 热锅冷油:锅中加入足够的油,烧热后放入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色变曲则捞出沥油备用。
5. 热锅爆香:锅中留底油,放入切成细末的姜蒜和红辣椒煸炒出香味。
6. 调味炒制:放入爆香的虾仁继续翻炒,加入适量盐、糖和鸡精,炒匀后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作好吃的油爆虾的步骤,你可以根据个人口味调整调料的使用量。记得选择新鲜的虾仁,炒制的时间不要过长,以免虾仁变老。

爱马仕远洋
12-17 16:35优质作者
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