丸子汤怎么做好吃

丸子汤的做法有很多种，以下是一种简单易学的丸子汤的做法：

材料：
- 绞肉：250克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆角等）
- 温水：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在腌制期间，可以准备好蔬菜，将其切成合适大小的块状备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，做成蛋液备用。
4. 将腌好的绞肉用手搅拌打发，使其有粘性。
5. 将打发的绞肉用汤匙取出，放入滚水中煮熟，成为小丸子。将煮好的丸子放入准备好的冷水中漂凉备用。
6. 在锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开。
7. 加入蔬菜、盐和鸡精调味，煮至蔬菜略软。
8. 将煮好的丸子放入锅中，继续煮1-2分钟。
9. 最后，将调好的蛋液缓缓倒入锅中搅拌均匀，煮至丸子浮起，即可关火。

这样一道简单的丸子汤就做好了，是一道营养美味的家常汤品。可以根据个人喜好自行调整材料和调味料的用量，以使口味更适合自己。