西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃

西红柿炒鸡蛋是一道常见的中式家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 鸡蛋 3 个
- 西红柿 2 个
- 青蒜 适量
- 葱末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
2. 西红柿洗净后切块备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，待油热后放入葱末炒香。
5. 倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速刮散成蛋花，炒熟至微焦黄。
6. 加入西红柿块炒匀，炒熟至西红柿稍微软化。
7. 加入少量料酒提鲜，调入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入青蒜段炒匀。
8. 关火前撒入一些葱花，搅拌均匀。
9. 炒好的西红柿炒鸡蛋盛出即可。

这样炒出的西红柿炒鸡蛋酸甜可口，色香味俱佳。