米糕的做法松软又好吃

要做出松软又好吃的米糕，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 糯米粉：200克
- 水：400毫升
- 盐：适量
- 芝麻油：适量
- 鲜虾、肉末、香菇等可选材料：适量（根据个人喜好添加）

步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到糯米粉溶解并成为稠稠的糊状物。
3. 将糊状物过滤，以去掉任何固体颗粒或颜色。可以用细筛子过滤。
4. 把过滤后的糊状物倒回到一个锅中，加入适量盐，然后用中小火搅拌煮沸，直到糊状物变浓稠，类似于粥的稠度。
5. 在另一个锅中烧开水，然后将锅上方放上一个蒸屉，以备用。
6. 把煮沸的糊状物倒入蒸屉中，平均分布在蒸屉的底部。
7. 如果喜欢加入其他材料，可以在糊状物上面撒上鲜虾、肉末、香菇等。
8. 将蒸屉放在预热的锅上，盖上锅盖，蒸10-15分钟，或直到米糕完全熟透。
9. 用筷子轻轻插入米糕，如果没有粘附在筷子上，就表示熟透。
10. 蒸好的米糕取出，用刀沿着边缘切成小块，撒上适量的芝麻油。
11. 可以直接食用，或者沾上酱料、蒜蓉等调料，根据个人口味添加。

这样做出来的米糕会又松软又好吃，可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。