番茄酱怎么做好吃

要做好吃的番茄酱，可以按照以下步骤进行：

所需材料：
- 番茄：8-10个
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 辣椒粉：1茶匙
- 糖：1茶匙
- 食用盐：适量
- 橄榄油：2汤匙

步骤：
1. 把番茄放入开水中煮熟，然后去掉皮。可以用刀在番茄上划十字，然后放入开水中煮1分钟，煮熟的番茄皮就可以容易地去掉了。
2. 把煮熟去皮的番茄切成小块备用。
3. 洋葱和大蒜切碎备用。
4. 在炒锅中加入2汤匙橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和微黄。
5. 加入切好的番茄块，继续翻炒2-3分钟，让番茄释放出更多的汁液。
6. 加入1茶匙辣椒粉和1茶匙糖，搅拌均匀。
7. 用盖子盖上锅，转小火慢炖30分钟，让番茄完全熟软，同时味道更浓郁。
8. 尝一下番茄酱，如果觉得需要加盐可以适量加入，根据个人口味调节。
9. 把煮好的番茄酱倒入容器中冷却，然后放入冰箱保存，可以保存一周左右。

这样制作出来的番茄酱酸甜适中，口感丰富，可以用于意面、披萨、炒饭等多种料理中，提升风味。