鸡肉怎么蒸好吃又简单

要使鸡肉蒸好吃又简单，可以尝试以下方法：

1. 准备鸡肉：选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状或片状，这样可以加快蒸制过程并使鸡肉更容易入味。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜泥和少许盐，拌匀后腌制15-20分钟。这样可以使鸡肉更加嫩滑且具有鲜美的味道。

3. 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，加热至水开始冒气。

4. 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块均匀地放置在蒸盘上，再将蒸盘放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸制约8-10分钟，或直到鸡肉熟透为止。避免过度蒸煮，否则鸡肉可能会变得干燥。

5. 调制酱汁：在另一个碗中，将适量的生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味调整酱汁的味道。

6. 蒸熟的鸡肉取出后，将酱汁均匀地倒在鸡肉上。

7. garnish（可选）：可以在鸡肉上撒上一些葱花、香菜或芝麻提升口感。

这样，简单的蒸鸡肉就做好了，它既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又有浓郁的酱汁味道。