鸭肉怎么炒好吃又简单

要使鸭肉炒得口感好吃又简单，可以尝试以下步骤：

1. 准备食材：将鸭肉去骨并切成小块，将蔬菜如胡萝卜、洋葱、青椒等切成适当大小的块状。

2. 腌制鸭肉：将鸭肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 热锅加油：热锅加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸭肉块放入煎炒，煎至两面金黄。

4. 炒蔬菜：将蔬菜块一起放入锅中，翻炒数分钟，使其变软而不过分烹炒。

5. 调味：加入适量的生抽、酱油、糖和鸡精等调味料，根据个人口味调整味道，再翻炒均匀。

6. 炒熟：翻炒几分钟直至鸭肉和蔬菜熟透，确保鸭肉没有粉粉的口感。

7. 出锅：最后，将炒好的鸭肉和蔬菜装盘，并可以撒上一些葱花或香菜点缀即可。

以上是一种简单且常见的鸭肉炒菜的方法，你可以根据自己的口味和需求调整配料和调味料的种类与量。