什么炖排骨好吃

有很多种方法可以炖排骨，以下是一些常见且好吃的炖排骨方式：

1. 清炖排骨：将排骨用水煮沸，去血水后和清水一起煮，加入料酒和姜片炖煮，直到排骨变软糯，最后加盐调味即可。

2. 红烧排骨：将排骨用水焯水去除血水后，用油煎至两面金黄，加入生姜、葱段、料酒、冰糖、酱油、老抽和水，用小火慢慢炖煮，排骨入味后收汁即可。

3. 蜜汁炖排骨：将排骨焯水后，将排骨和料酒一同炖煮，加入冰糖、蜂蜜、生抽和盐炒炖，最后收汁即可。

4. 酸菜炖排骨：将排骨焯水后，加入洗净切段的酸菜、姜片、料酒和水炖煮，最后加入盐、酱油和白胡椒粉调味即可。

5. 咖喱炖排骨：将焯水后的排骨与土豆、胡萝卜一起放入锅中，加入咖喱粉、盐、生抽和水，慢炖煮至排骨变烂，最后装盘即可。

不同的炖排骨方法适合不同的口味，你可以根据自己的喜好选择一种方法来炖制出让自己觉得好吃的排骨。