蕨菜干怎么做好吃

蕨菜干的做法有很多种，以下是一种简单好吃的做法：

材料：
- 蕨菜干：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将蕨菜干用清水清洗干净，剪掉根部硬梗，切成适当大小的段。
2. 锅中烧一些水，加入适量料酒，将蕨菜干放入煮2分钟，然后将蕨菜干捞出沥干备用。
3. 生姜切成细末，大蒜切碎。
4. 另起锅，倒入适量食用油，加入生姜和大蒜炒香。
5. 加入适量辣椒粉和盐，炒匀。
6. 将蕨菜干放入锅中，翻炒均匀。
7. 均匀撒上适量白糖，继续翻炒。
8. 炒至蕨菜干变干，断生即可享用。

这样做出来的蕨菜干色香味俱佳，口感鲜嫩，辣味更能提升食欲。