如何炖羊腿好吃又简单

炖羊腿既可口又简单，下面是一种简单易行的方法：

所需材料：
- 1只羊腿
- 2个洋葱，切块
- 4个胡萝卜，切块
- 3个大土豆，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 2根芹菜，切段
- 适量的盐和胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 4杯肉汤或水

步骤：
1. 将炖锅加热，加入橄榄油。将羊腿放入炖锅中，两面煎至金黄色。这样可以锁住肉的汁液。
2. 加入洋葱和大蒜，翻炒2-3分钟，直至香味散发出来。
3. 加入胡萝卜和芹菜，继续翻炒2-3分钟。
4. 倒入肉汤或水，使液体覆盖羊腿。
5. 加入适量的盐和胡椒调味。
6. 将炖锅盖上，转小火炖煮2-3小时，或者直到羊肉变得酥烂。
7. 最后加入土豆块，再炖煮30分钟至土豆变软。
8. 将羊腿取出，切成块状，与其他蔬菜一起上桌享用。

温馨提示：炖羊腿时间较长，可以提前准备好，让炖锅慢慢炖煮，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩口感。还可以根据个人口味加入其他香料或调味品，如迷迭香、百里香等，增加风味。