茭白笋怎么做好吃

茭白笋有很多做法，以下是一种常见的做法，可以尝试一下：

材料：
- 新鲜茭白笋300克
- 蒜瓣3-4粒，切碎
- 姜块小片一块
- 青辣椒1根，切丝
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 茭白笋洗净，切成片或者滚刀块。
2. 热锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和姜片爆炒出香味。
3. 加入茭白笋翻炒均匀。
4. 加入切丝的青辣椒继续翻炒。
5. 倒入生抽，加盐和鸡精调味，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟，直到茭白笋变软。
7. 煮至水快干时，开大火翻炒约1分钟，让茭白笋表面稍微变焦，增加香味。
8. 关火出锅，装盘即可。

这样做出来的茭白笋可口嫩滑，鲜爽香脆，非常美味。可以作为菜品或配菜搭配米饭一起食用。