怎样蒸鸽子好吃又营养

蒸鸽子是一种健康又美味的烹饪方式，下面是一种简单的蒸鸽子的做法，可以让鸽子肉鲜嫩多汁又营养丰富：

材料:
- 鸽子：2只
- 生姜：适量，切成片
- 葱：适量，切成段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量

做法:
1. 鸽子去毛、去内脏，并用水冲洗干净。
2. 将鸽子放入蒸锅中，加入适量的生姜片和葱段。
3. 在鸽子上撒上一些料酒，以去腥味。
4. 将蒸锅加热至水开，然后改小火蒸15-20分钟，直到鸽子熟透。
5. 取出蒸好的鸽子，将盖子打开，倒出多余的汤水。
6. 淋上适量的生抽和盐，让其入味。
7. 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、花椒粉等。
8. 将蒸鸽子切成块状，装盘上桌即可。

注意事项:
- 蒸鸽子的时间会根据鸽子的大小而有所不同，最好用筷子插入鸽子的大腿，如果汁液跑出来是清汁，表示已经熟透了。
- 在蒸鸽子之前，最好用一些盐、料酒和姜片去腥味，使鸽子更加鲜嫩。
- 如果喜欢口感更嫩滑的鸽子肉，可以用少量的柠檬汁腌制鸽子肉30分钟再蒸熟。