毛肚怎么凉拌好吃

要让毛肚凉拌好吃，可以参考以下几种做法：

1. 麻辣口味：将毛肚切成薄片，煮熟后捞出，沥干水分。在碗中加入辣椒粉，花椒粉，蒜蓉，姜蓉，盐，糖，酱油，醋等调料，搅拌均匀。将煮熟的毛肚加入碗中，拌匀即可。

2. 酸辣口味：将毛肚切成薄片，煮熟后捞出，沥干水分。在碗中加入辣椒油，酱油，醋，蒜蓉，盐和糖，搅拌均匀。将煮熟的毛肚加入碗中，拌匀即可。可以根据个人口味添加葱花、香菜等。

3. 香辣口味：将毛肚切成薄片，用葱姜水煮熟。煮熟后捞出，沥干水分。在碗中加入花椒粉，孜然粉，干辣椒粉，姜蓉，蒜蓉，盐，糖和醋，搅拌均匀。将煮熟的毛肚加入碗中，拌匀即可。

4. 清淡口味：将毛肚切成薄片，用清水煮熟。然后将煮熟的毛肚加入碗中，加入少许盐，糖和醋，拌匀即可。可以根据个人口味添加葱花，香菜等。

不同口味都能根据个人喜好来调整调料的用量，可以尝试不同的配方，以找到最适合自己口味的凉拌毛肚。