羊蝎子怎样做好吃

要做好吃的羊蝎子，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：羊蝎子、姜蒜、辣椒、花椒、香菜等。

2. 清洗羊蝎子：将羊蝎子放入清水中浸泡一段时间，以去除表面的沙泥和杂质。

3. 炒制调料：将姜蒜拍碎，辣椒和花椒炒熟，然后加入适量的花椒粉，调成糊状备用。

4. 爆炒羊蝎子：将清洗干净的羊蝎子放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用。热锅冷油，加入姜蒜炒香，再放入羊蝎子煸炒至表面焦黄。

5. 调味煮熟：将炒好的羊蝎子加入炒制好的调料翻炒均匀，再加入适量的清水稍微煮一下。

6. 最后一步是加入适量的盐和味精调味，撒上香菜末即可。

以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒和花椒的用量，或者加入其他喜欢的调料来调整口味。