大眼鲷鱼怎么做好吃

大眼鲷鱼可以用多种方法来制作，以下是一种简单的做法：

材料：
- 大眼鲷鱼
- 生姜
- 蒜瓣
- 青葱
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 鸡精

步骤：
1. 清洗鲷鱼，并用刀在鱼身两侧划上几刀，以帮助入味。
2. 取一大碗，将鲷鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 准备一片生姜，切成丝状；蒜瓣剁碎；青葱切段备用。
4. 热锅，加入适量的食用油，放入姜丝和蒜瓣，小火炒香。
5. 将腌制好的鲷鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火，加盖炖煮约10分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精，调味并翻煮几分钟。
8. 加入青葱段，翻煮片刻，即可出锅。

这样做出来的大眼鲷鱼鲜嫩可口，香气扑鼻。你也可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜来制作。