粉蒸肉怎么做好吃

要做出好吃的粉蒸肉，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）500克
- 干淀粉适量
- 姜蒜末适量
- 青蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食盐适量

步骤：
1. 将瘦肉切成约1厘米厚的薄片，用刀背拍松。
2. 肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和姜蒜末，腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉片均匀地裹上干淀粉，使每片肉都上粉。
4. 将蒸锅加热，将粉裹好的肉片码放在蒸网上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
5. 另起锅，倒入适量的清水，加入少许盐和鸡精，煮开。
6. 蒸好的肉片取出，切成条状。
7. 取一小碗，放入适量的生抽和姜蒜末，加入开水拌匀，制成调料汁。
8. 拿一个汤碗或小盆，放入切好的肉条，将调料汁均匀地浇在肉条上。
9. 最后，撒上切碎的青蒜末，热油淋在青蒜末上即可。

这样做出的粉蒸肉肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美。