嫩豆腐做汤怎么做好吃

要做好吃的嫩豆腐汤，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 嫩豆腐 1块，切成块状
- 鸡汤或高汤 500毫升
- 花菇 3朵，泡软切片
- 鸡蛋 1个，打散
- 葱姜蒜适量，切末
- 盐、胡椒粉适量
- 麻油适量

步骤：
1. 在一锅热水中，将嫩豆腐焯水，煮1分钟后捞出备用。
2. 另取一锅，加热适量麻油，将葱姜蒜末炒香。
3. 加入花菇，翻炒1-2分钟，使其变软。
4. 倒入鸡汤或高汤，煮开后转小火煮10分钟，使花菇充分释放香味。
5. 将嫩豆腐放入锅中，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 继续煮2-3分钟，使嫩豆腐和鸡蛋熟透。
7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
8. 煮好的嫩豆腐汤可以撒上一些葱花或香菜末作为装饰。
9. 可以直接食用，热汤配上嫩滑的豆腐，味道鲜美。

根据个人喜好，还可以添加其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来增加口感和营养。