牛腩炖土豆怎么做好吃

牛腩炖土豆是一道很有温暖感觉的家常菜，下面是一种做法推荐供参考：

所需材料：
- 牛腩肉：500克
- 土豆：3个
- 洋葱：1个
- 姜块：3片
- 大蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 将牛腩切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻去血水，再用沸水焯水一遍，捞出备用。
2. 土豆削皮切块，洋葱切丝，姜和大蒜切片备用。
3. 热锅中倒入适量食用油，放入姜片和大蒜片爆炒出香味。
4. 放入牛腩块煸炒至变色，并加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量清水，水量要稍微淹过牛腩块，放入生抽、老抽，调味盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛腩变得足够软烂。
7. 在炖的过程中，可以将土豆块和洋葱丝放入，一起炖至软烂。
8. 最后加入少许鸡精提鲜，尝一尝味道是否满意，如果觉得还有淡则可以再加适量盐调味。
9. 将炖好的牛腩炖土豆装盘，撒上一些葱花或者香菜末，即可享用香喷喷的牛腩炖土豆啦！

温馨提示：在炖的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜香口味的可以加入一些香料如八角、桂皮等，炖制时间要根据牛腩的软烂程度进行调整。