烧鹅怎么做好吃

要做一道好吃的烧鹅，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鹅肉 (鸡肉也可以替代)、糖、盐、五香粉、生姜、葱、香葱、料酒、酱油、味精、胡椒粉等。

2. 将鹅肉切成块状，用清水洗净，沥干水分。

3. 在一个容器中，将糖、盐、五香粉、料酒、酱油、味精和胡椒粉混合搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在鹅肉上，使其腌制入味，并放入冰箱中腌制至少2小时，或者过夜。

5. 准备炉具：将烤箱预热至200摄氏度。

6. 将腌制好的鹅肉取出，放在烤盘上。

7. 将生姜、葱切成长段，摆放在烤盘底部。

8. 在烤盘中倒入适量的清水，使水至鹅肉的一半或者略高于鹅肉。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤30分钟。

10. 烤箱时间到后，取出鹅肉，将原汁倒入小锅中，用小火煮开，加入适量的盐和糖调味，并加入香葱段。

11. 将煮好的鹅汁浇在烤好的鹅肉上，使其吸收鹅汁的香味。

12. 将烤鹅切片后，即可享用。

烧鹅的关键在于腌制和烤制的过程。腌制足够时间可以让肉质更加入味，而烤制的过程中要注意掌握好温度和时间，以避免过火导致肉质过干。同时，在制作鹅汁时，可以根据个人口味加入适量的调味品，增添风味。