老黄瓜汤怎么做好吃

制作老黄瓜汤的步骤如下：

材料：
- 2根老黄瓜
- 适量虾仁
- 适量瘦肉或鸡肉
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量盐
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量清水

步骤：
1. 将老黄瓜削皮去籽，切成薄片。
2. 将虾仁剁成茸状或者切成小块备用。
3. 瘦肉或鸡肉切成细丝，用少许料酒和盐腌制。
4. 热锅加油，放入姜末和葱末炒香。
5. 加入瘦肉或鸡肉丝翻炒至变色。
6. 倒入适量清水，煮开后撇去浮沫，并继续煮5分钟。
7. 捞出煮熟的瘦肉或鸡肉丝备用。
8. 锅中加入适量清水，并放入老黄瓜片。
9. 煮至水开后加入虾仁茸，煮至虾仁变色。
10. 加入煮熟的瘦肉或鸡肉丝, 烧开。
11. 加入适量盐和味精调味即可。

根据个人口味，还可以加入其他喜欢的调料，如胡椒粉、蒜末或豆腐等。此外，煮老黄瓜汤时不需要煮太久，以保持黄瓜的脆嫩口感。