嫩豆腐怎么做好吃又简单

嫩豆腐本身口感细腻，可以根据个人口味喜好进行调味处理。下面是一种简单的做法：

材料：
- 嫩豆腐：1块
- 葱姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量（可选）
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 取一锅烧热水，将豆腐块放入水中焯水，焯水时可以加一些盐，可去除豆腐的腥味。焯水时间不宜太长，大约30秒至1分钟即可，这样可以保证豆腐的嫩度和口感。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 将焯水好的豆腐块放入锅中，加入适量的酱油（约1-2勺），少许盐和白胡椒粉翻炒均匀。可根据个人喜好加入少许花椒粉增加香气。
5. 炒熟后撒上香菜末即可装盘。

注：根据个人口味的不同，还可以加入其他配料如蘑菇、虾仁等，以增加口感和味道。