家常牛排骨怎么做好吃

家常牛排骨的做法如下：

材料：
- 牛排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒粉适量
- 水淀粉适量

步骤：
1. 牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。
4. 加入适量的料酒，煮去酒味。
5. 加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。
7. 加入适量的水，使牛排骨浸没在水中，盖上盖子慢炖煮至熟透。
8. 待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 装盘，撒上葱花作装饰即可享用。

这样做出来的家常牛排骨鲜嫩多汁，如果喜欢口味重一些，可以适量添加一些辣椒粉或者辣椒酱。