家常羊肉汤怎么做好吃

家常羊肉汤的做法如下：

材料：
- 羊肉片或羊腿肉：500克
- 红薯：1个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青蒜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用水稍微洗一下，然后放入锅中加入适量的水，加入料酒煮开，煮几分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 红薯、胡萝卜和洋葱分别切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入煮开的羊肉片，然后加入切好的红薯、胡萝卜和洋葱块，再加入姜片煮开。
4. 煮开后转小火炖煮30-40分钟，等到羊肉肉质变得软烂。
5. 加入适量的盐调味，再加入青蒜段煮片刻即可。这样，一道美味的家常羊肉汤就做好了。
6. 可以根据个人口味喜好，添加些许香菜作为装饰。

温馨提示：
1. 炖羊肉时可以添加一些姜片，可以去腥味。
2. 羊肉和蔬菜的煮熟时间不同，为了让羊肉煮得更烂，可以先煮一段时间再加入蔬菜。
3. 羊肉本身比较腥，加入料酒可以去腥味，并且提味。