腐竹和什么炒好吃

腐竹是一种营养丰富且具有丰富纤维的食材，它可以与许多食材搭配炒制出美味的菜肴。以下是几种搭配腐竹炒制的常见做法：

1. 腐竹炒肉片：将腐竹切成合适大小的块状，与肉片一起炒制，可以搭配蔬菜、蘑菇等一起炒熟，调入适量酱汁或调味料，美味可口。

2. 腐竹炒豆芽：将腐竹切成细条状，与豆芽一起炒制，可以用蒜、葱、姜等调味料提鲜，炒熟后撒上少许盐和鸡精提味，清爽可口。

3. 腐竹炒青菜：将腐竹切成适当大小的段状，与青菜类蔬菜一起炒制，可以用蒜末、盐、酱油调味，或者用少量鸡精提味，营养丰富。

4. 腐竹炒蘑菇：将腐竹切成薄片状，与蘑菇一起炒制，可以添加一些调料如酱油、料酒、蒜末等，提升口感和风味。

此外，腐竹还可以搭配海鲜、豆腐、鸡蛋等食材进行炒制，灵活变换调料和方式，让腐竹搭配出更多美味的炒菜。