土豆炖牛肉怎么做好吃

土豆炖牛肉是一道家常的美食，下面是制作这道菜的步骤：

材料：
- 牛肉块500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 耗油适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将牛肉块洗净，切成适口大小的块状备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水，加入一些料酒，倒入锅中，将煮沸的牛肉块捞出放入清水中漂洗备用。
3. 锅中加入食用油烧热，放入葱姜蒜炒香，再将煮过的牛肉倒入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽翻炒均匀，加入盐、糖、耗油等调味料，继续翻炒均匀。
5. 加入炖牛肉的清水，水量要盖过牛肉块，然后用大火煮沸，撇去浮沫。
6. 将煮沸的牛肉移至慢炖锅中，盖上盖子，慢炖2小时以上，直至牛肉变得烂熟。
7. 将土豆去皮，切成适口大小的块状，加入慢炖锅中，继续慢炖30分钟至土豆变烂。
8. 最后根据个人口味加入少量的鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 煮牛肉的时候，可以放一些料酒去腥。
- 慢炖的时间越长，牛肉越烂熟，口感越好。
- 如果觉得牛肉味道不够醇香，可以在炖煮的过程中加入一些骨头熬制的高汤增加味道。