地瓜丸子怎么做好吃

地瓜丸子是一道非常美味的小吃，下面是一种简单的制作方法：

所需材料：
- 地瓜 500克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将地瓜洗净，削去外皮，切成块状。
2. 将切好的地瓜片放入锅中，加入足够的水，煮至地瓜变软。
3. 将煮熟的地瓜捞出，用勺子或者压碎器将其压成泥状。
4. 在地瓜泥中加入打散的鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。
5. 慢慢地加入面粉，边加边搅拌，直到地瓜泥稍微干固，可以成型为止。
6. 将面团揉成圆球状，放在面板上，用手掌轻轻压扁，成扁圆形的丸子。
7. 热锅加入适量的植物油，将地瓜丸子放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

温馨提示：
1. 地瓜泥中加适量的面粉是为了增加面团的黏性，使其更容易成型。
2. 地瓜丸子的烹饪时间要控制好，避免煎炸时间过长导致丸子过干。
3. 可以根据个人口味加入一些葱花、蒜末或其他调料增加风味。

希望以上步骤可以帮助你制作出美味的地瓜丸子！